希腊通心粉和奶酪砂锅

作者：Penelope Karagouni – 希腊雅典

(δείτε τνν ελληνική έκδοση εδώ)

希腊版的奶酪通心粉！非常容易制作，但又令人印象深刻！
希腊卡塞里奶酪与意大利面的味道组合使这款通心粉砂锅变得美妙绝伦。这个简单的版本可以通过添加其他类型的奶酪、火腿甚至培根而变得更加精致！

 

准备时间： 2分钟

烹饪时间：50-55分钟

6-8 份

 

原料：

1 包（500 克/1.1 磅）全麦或三色通心粉意大利面

500 克（1.1 磅）磨碎的卡塞里奶酪或任何其他烘烤时会融化的奶酪，例如豪达奶酪、埃门塔尔奶酪、埃丹奶酪或切达奶酪，或它们的组合 

4个鸡蛋，用叉子打散

1500 毫升（50.72 液量盎司）全脂牛奶

¼ 杯黄油，切成小方块

盐和胡椒粉调味

您还需要一个荷兰烤箱、一个搪瓷烤炉或任何类型的带盖烤盘。

指示：

不要煮通心粉意大利面。在烤盘上涂上少许黄油。

 

 

将意大利面与其他配料一起放入烤盘中。
搅拌、盖上盖子，然后在传统烤箱中以 180 C (356 F) 的温度烘烤 45 分钟。
揭开盖子，用风扇或烤架再烘烤 5-10 分钟，直到颜色变漂亮。

让它静置 20 分钟，使其凝固后再切割。

 

尖端：

•  由于卡塞里不太咸，所以加一点盐。如果您选择咸奶酪，请勿添加任何盐。
• 为了增加风味，您可以添加四到五片培根和/或火腿，甚至是剩下的鸡肉（切碎）。
• 对于清淡版本，您可以使用淡牛奶代替全脂，用乳清干酪代替黄色奶酪，但要多用一点盐。