ΤΗΣ ΠΗΝΕΛΟΠΗΣ ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΗ, ΑΘΗΝΑ, ΕΛΛΑΔΑ

(Check out the English version here)

Μια εξαιρετικά εύκολη μακαρονόπιτα και όμως τόσο εντυπωσιακή και γευστική!
Ο γευστικός συνδυασμός των ζυμαρικών με το κασέρι κάνει αυτό το πιάτο υπέροχο! Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο περίτεχνο με την προσθήκη διαφόρων άλλων τυριών, ζαμπόν ή ακόμα και μπέικον!

Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50-55 λεπτά

6-8 μερίδες 

 

Συστατικά:

1 πακέτο 500 γρ ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή τρίχρωμα πχ ριγκατόνι, φαρφάλες, σέλινο, βίδες, πέννες

500 γραμμάρια τριμμένο τυρί κασέρι ή οποιοδήποτε άλλο είδος τυριού που λιώνει όταν ψηθεί, όπως γκούντα, έμενταλ, ένταμ, τσένταρ ή μιξ τυριών

4 αυγά χτυπημένα με ένα πιρούνι

1500 ml πλήρες γάλα

¼ φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους

Αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας

Θα χρειαστείτε επίσης μια γάστρα ή οποιδήποτε είδος ταψιού με καπάκι

Οδηγίες:

Μην βράσετε τα ζυμαρικά. Αλείψτε το ταψί με λίγο βούτυρο.

 

 

Προσθέστε τα ζυμαρικά στη γάστρα μαζί με τα άλλα υλικά, ανακατέψτε, σκεπάστε τη γάστρα και ψήστε σε αντιστάσεις για 45 λεπτά στους 180 C (356 F). Ξεσκεπάστε και ψήστε για 5-10 λεπτά ακόμα στον αέρα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν την κόψετε για να δέσουν τα τυριά και να μην διαλυθεί.

 

Συμβουλές:

• Επειδή το κασέρι δεν είναι πολύ αλμυρό, προσθέστε λίγο αλάτι. Εάν επιλέξετε ένα αλμυρό είδος τυριού, μην προσθέσετε καθόλου αλάτι.
• Για έξτρα γεύση μπορείτε να προσθέσετε 4-5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο ή/και ζαμπόν ή ακόμα και κοτόπουλο που έχει μείνει κομμένο σε κομμάτια
• Για μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά ολικής άλεσης, ελαφρύ γάλα αντί για πλήρες και ανθότυρο, ανάλατη μυζήθρα ή ρικότα αντί για κίτρινο τυρί, αλλά χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο αλάτι.